Thành phần hóa học:
- Đạm (%): 59-64
- Ẩm độ (%): 3-6
- Chất béo (%): 10-14
- Tro (%): 15-22
- Chỉ số axit (mg NaOH/g): 1-5
- Chỉ số oxy hoá (mEq/kg): 0-5
Thành phần axit amin (% trung bình):
- Arginine: 4,12%
- Cysteine: 0.51%
- Phenylalaline: 2,29%
- Histidine: 1,26%
- Isoleucine: 2,24%
- Leudne: 4,12%
- Lysine: 3,70%
- Methionine: 1,21%
- Threonine: 2,35%
- Trytophen: 0,58%
- Valin: 2,67%
