Thành phần hóa học:
- Đạm (%): 65-74
- Ẩm độ (%): 3-6
- Chất béo (%): 10-14
- Tro (%): 8-11
- Chỉ số axit (mg NaOH/g): 1-5
- Chỉ số oxy hoá (mEq/kg): 0-5
Thành phần axit amin (% trung bình):
- Arginine: 4,58%
- Phenylalaline: 2,96%
- Histidine: 1,40%
- Isoleucine: 2,64%
- Leudne: 4,77%
- Lysine: 4,12%
- Methionine: 1,36%
- Threonine: 2,81%
- Trytophen: 0,82%
- Valin: 3,32%
