Thành phần hóa học:
- Ẩm độ (%): 0-1
- Tạp chất (%): 0-2
- Chỉ số axit (mg NaOH/g): 1-5
- Chỉ số oxy hoá (mEq/kg): 0-5
Mỡ gia cầm
Mỡ gia cầm được sản xuất từ phụ phẩm của gia cầm như: nội tạng, thịt,xương và chân được thu thập từ lò mổ và được kiểm soát dưới nhiệt và ly tâm tạo ra sản phẩm.